網紅的藏寶箱昨兒娘家媽媽給了一隻雞，我很少整只雞下去烹調大多都會先拆解，關於拆解這技能老實說我已經忘記何時學會的！只記得孩子很小很小的時候我就已經會煮糯米雞湯給他們喝了！！
今天我先把雞分解之後骨架和洋蔥放入WMF壓力鍋熬雞湯的基底，我很喜歡WMF壓力鍋來熬煮這種湯頭，快速方便又省瓦斯只需要煮個十分鐘就可以離火，等待壓力下降的同時我可以做很多事！！
雞湯等到壓力降下後，過濾掉洋蔥跟骨架，再放入糙米跟紅蘿蔔煮個五分鐘即可，你沒看錯就算是糙米我大概也煮個五分鐘而已！移到放旁邊等壓力下降時我可以開始炒菜了。
雞胸切片抓上片栗粉，小黃瓜切滾刀塊，起個油鍋先將雞肉煎至半熟，再加入小黃瓜快速拌炒，簡單調味就可以上桌，川燙剛剛洗好的過貓再蒸熟蝦子，最後糙米雞湯移至鑄鐵鍋放入切條的雞腿蓋上鍋蓋，煮滾就可以熄火上桌開飯了！
早上一碗這樣的糙米雞湯非常暖胃！
#捷徑杰靖
Search